Falafel (Arabisch: فلافل) is een van oorsprong Libanees vegetarisch gerecht bestaande uit gefrituurde balletjes van gestamptekikkererwten en/of tuinbonen. Het wordt vooral gegeten in het Midden-Oosten. Nice. 400gr (blik) kikkererwten, schoongespoeld, waarna afgedroogd met keukenpapier 1 teen knoflook 1 niet al te grote rode ui Handvol peterselie. Ik gebruik vers gevroren. 1TL komijn 1TL gemalen, gedroogde […]
Barbecue topper! Maar kan in de winter ook in de oven via grill. Jerk Chicken werd vermoedelijk in Jamaica geintroduceerd toen de ‘Maroons’ Afrikaanse vlees-kooktechnieken naar Jamaica brachten, die werden gecombineerd met inheemse Jamaicaanse ingrediënten en kruiden. Het lange roken van het vlees diende twee praktische doeleinden; de insecten bij het vlees weg te houden […]
Eenvoudig, en multi-inzetbaar. 400gr (blik) kikkererwten 1 EL Tahini Pasta 1 Teen Knoflook 3 EL 0% Griekse yoghurt Citroensap naar smaak Spoel de kikkererwten af onder kraan, maar bewaar het vocht uit het blik. Voeg alle ingredienten behalve citroensap samen en pureer met een staafmixer. Voeg vocht uit blik toe tot de houmous ‘nat’ genoeg […]
Follow